Yakon alias Smallanthus sonchifolius merupakan tanaman umbi-umbian yang banyak tumbuh di kawasan Amerika Selatan. Di Indonesia, yakon banyak dibudidayakan di kawasan Wonosobo, Bandung, dan Yogyakarta.
Mengandung banyak serat, studi yang dimuat jurnal Foods tahun 2018 justru menyebut bahwa yakon merupakan tanaman dengan nilai gizi rendah. Hal ini karena Smallanthus sonchifolius hanya mengandung serat, air, dan fruktooligosakarida, yaitu jenis fruktosa yang tidak dapat dicerna tubuh.
Meski begitu, yakon merupakan umbi yang rendah kalori. Karenanya, beberapa penelitian mengungkapkan bahwa tanaman ini memiliki sejumlah khasiat bagi kesehatan.
Manfaat yakon untuk kesehatan, antara lain mengelola diabetes, mengontrol kolesterol, membantu menurunkan berat badan, serta mendukung kesehatan pencernaan, berikut penjelasannya:
Comments: 0
Post a Comment